Descripción:
Curso básico para quesos en el que se enseña a fabricar y/o elaborar quesos de diferentes tipos, entre ellos:
Además como complemento se elaboran productos adicionales:
Temario:
Leche y composición.
Tipificación para quesos y lácteos
Tratamientos térmicos
Pasteurización.
Herramientas de análisis
Nociones de bacteriología
Uso y aplicación de cultivos lácticos.
Duración:
2 días de 8 horas y el último de 4 horas.
*Contamos con coffee-break y deteniendo 1 hora para la comida.
NOTA:
Con el objetivo de dar un mayor servicio a la reafirmación de conocimientos adquiridos brindamos la modalidad de seguimiento vía WhatsApp del grupo y asistencia libre en cada curso del mismo formato.
Aplicable al año vigente que se tome el curso. *Pago único $500 MNX