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CULTIVO PARA QUESO MANCHEGO - LACTOGANDOLFO
CULTIVO PARA QUESO MANCHEGO - LACTOGANDOLFO
CULTIVO PARA QUESO MANCHEGO - LACTOGANDOLFO

CULTIVO PARA QUESO MANCHEGO - LACTOGANDOLFO

Fabricante: LactoGandolfo
Código de Producto: GA 23
Existencia: 19
Cantidad:

Precio: $130.00 MX

Descripción

Descripciòn:

Cultivo mesòfilico y tremofilo para producir quesos. Contiene una mezcla de cepas bien definidas de Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Streptococcus Thermophilus y lipasa cabrito.

Ideal para quesos tipo Gouda, Chihuahua y Cheddar Mexicano 

Aplicaciòn:

Los cultivos para queso manchgo GA son principalmente para producir quesos sin ojos empacar al vacio . Puede ser utilizado solo ò en combinación con otros cultivos lacticos, por ejemplo , Lactobacillus Bulgaricus, Lactobacillus Helveticus o con otros mesòfilicos productores de sabor. 
Este producto es ideal para aquellos productores de baja cantidad diaria por su presentacion  y se activa con agua potable sin cloro no es necesario utilizar leche pasteurizada.

Instrucciones  de uso y recomendaciones:
Este cultivo en dosificacion directa es para 100 lt de leche pero tambin puede llegar a 500 lt segun su modo de activarlo.
Cada sobre contiene 100 gr lo que significa un gr por litro de leche, se disuelve en agua potable libre de cloro a 35c (debe ser exacto) una hora antes de usar en la tina de cuajado.
Para el caso de utilizar menos chekar la higiene en el procedimiento y no humedecer el cultivo.

 

Debe ser almacenado en congelación

Presentaciòn:

Sobre 

  • NOTA: 
  • *Precio en dòlares puede tener variaciones al momento de compra 

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