CULTIVO PARA QUESO RANCHERO - LACTOGANDOLFO

Descripciòn:

Cultivo Mixto Queso Ranchero - LACTOGANDOLFO es una mezcla  especial para producir queso. Contiene cepas bien definidas de Streptococcus salivarium ssp. thermophilus Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis cremoris mesenteroides ssp. diacetylactis, lipasa

Aplicaciòn:

Los cultivos  Mixto Queso Ranchero - LACTOGANDOLFO son principalmente para producir quesos con ojos tipo ranchero , jocoque , mantequillas y cremas. Puede ser utilizado solo o en combinación con otros cultivos lácticos, por ejemplo con Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus helveticus.

Instrucciones de uso y recomendaciones:

Este cultivo en dosificacion directa es para 100 lt de leche pero tambin puede llegar a 500 lt segun su modo de activarlo.
Cada sobre contiene 100 gr lo que significa un gr por litro de leche, se disuelve en agua potable libre de cloro a 35c (debe ser exacto) una hora antes de usar en la tina de cuajado.
Para el caso de utilizar menos chekar la higiene en el procedimiento y no humedecer el cultivo.

Debe ser almacenado en congelaciòn.

Presentaciòn:

Sobre

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