Descripción:
Cultivo termófilo / mesofilo para producir quesos. Contiene una mezcla de cepas bien definidas de Sytreptococcus thermophilus y Lactococcus lactis ssp. Lactis.
Aplicación:
Los cultivos NZ son principalmente para producir quesos, por ejemplo Oaxaca, Mozzarella, Manchego y Chihuahua. Puede ser utilizado solo o en combinación con otros cultivos lácticos, por ejemplo con Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus helveticus o con mesofilicos.
Instrucciones de uso y recomendaciones:
Debe ser almacenado en congelaciòn.
Presentaciòn:
Sobre